Cara Membuat Capcay dengan Mudah

Anda pasti tahu panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat tepat dijadikan sebagai menu makanan yang lezat bagi family Anda. Sebab, selain rasanya yang gurih, cap cay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja cukup bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Di samping itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sop kuah yang gurih. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan meningkatkan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis ataupun dengan cara diberi kuah, cap cay dua-duanya sama enak.

Cap cai, cap cay atau capcay adalah salah satu menu kuliner yang berasal dari adat masyarakat Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan 10 macam sayuran saat membuat capcay. Konkritnya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini adalah jenis cap cay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab sama-sama menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai varian sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan 10 varian sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep capcay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Di saat memasak capcay, yang sepatutnya kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu layu, maka nilai vitamin yang ada didalamnya akan minim dan warna capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa menit namun jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 bh swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang segar, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 1 sdt garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan pokok dan pastikan sudah dicuci bersih sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Panaskan semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan tomat, jahe dan daun bawang, masak sebentar hingga daun bawang agak layu.
4. Masukkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Selanjutnya, masukkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Anda dapat memasukkan berbagai pilihan sayuran kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk badan terutama anak kecil yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Cara memasak cap cai sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu kuliner yang satu ini kerap menjadi favorit para ibu rumah tangga. Nikmat, sederhana dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *