Inilah Langkah-Langkah Membuat Crepes

Crepes ialah salah satu macam penganan yang sangat disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai varian toping dan isi membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai saat ini, kue crepes bisa dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan untuk crepes manis antara lain seperti gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, kue crepes manis banyak digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau cuma untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang diperoleh dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Margarin yang ada dicairkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Masukkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Siapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan cukup tipis.
* Setelah itu taruh lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *