Tutorial Menciptakan Kue Crepes Yang Garing dan Enak

Crepes adalah salah satu jenis jajanan yang sangat digemari banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga sekarang, crepes bisa dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes manis sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat dan peralatan yang dipergunakan juga tentunya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau dapat juga menggunakan susu bubuk yang telah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan untuk membuat crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung gandum sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *